Rolnictwo

Porady i wskazówki na temat rolnictwa

Hiszpania

  • Marzec
  • 31

Hiszpania jest krajem położonym w Europie południowo-zachodniej na Półwyspie Iberyjskim.
Specjalnością Hiszpanii jest produkcja rolnicza, gdzie ziemie uprawne zajmują 2/3 powierzchni użytków rolnych. Ponad 16% ziem uprawnych jest sztucznie nawadniane, wynika to przede wszystkim z klimatu tego kraju. Cechą charakterystyczną użytkowania ziem uprawnych jest spory udział upraw trwałych czyli sadów oliwnych, winnic, sadów owocowych, uprawia się również migdałowce. Pod względem eksportu owoców cytrusowych Hiszpania znajduje się w światowej czołówce, dotyczy to również produkcji oliwy z oliwek. Hiszpania jest trzecia w Europie pod względem produkcji win i pierwszym europejskim producentem truskawek. Największą powierzchnię gruntów ornych zajmują zboża , wśród zbóż do najważniejszych należą uprawy ryż, kukurydza, pszenica, jęczmień. Stosunkowo dobrze rozwinęła się  uprawa warzyw a więc pomidorów, ziemniaków, papryki, buraków cukrowych. Hodowla jest stosunkowo mniej ważną gałęzią produkcji rolnej, chociaż ma ona w kraju wielowiekowe tradycje. Największe pogłowie posiadają stada owiec, znacznie mniejsze zaś bydła i kóz. Duże znaczenie dla Hiszpanii ma rybołówstwo i produkcja konserw rybnych.
Do lat 60-tych xx wieku rolnictwo było najważniejszą częścią ekonomii Hiszpanii natomiast obecnie procent ludności zajmującej się rolnictwem nie przekracza 10%. Może to być spowodowane  masową emigracją ludności wiejskiej do miast oraz progresywne uprzemysłowienie. Rozwój i wprowadzenie nowych technologii udoskonaliło jakość oraz zwiększyło ilość plonów jednocześnie jednak zmniejszyło siłę roboczą. Obszary użytkowane rolniczo w Hiszpanii zajmują większość powierzchni kraju a rolnictwo zużywa najwięcej wody spośród wszystkich działów gospodarki. Atutem rolnictwa w Hiszpanii jest długie lato i  łagodne zimy. Natomiast wysokie temperatury wiosną i latem zmuszają rolników, a w szczególności producentów warzyw i owoców do stosowania kosztownego nawadniania. W Hiszpanii prowadzone są w większości gospodarstwa hodowlane obsługiwane przede wszystkim przez rodzinę oraz gospodarstwa sadownicze i warzywnicze zatrudniające do pracy obcokrajowców. Obcokrajowcy najczęściej zatrudniani są do prac, których nie chcą podejmować Hiszpanie głównie do prac rolniczych, przy zbiorach owoców i warzyw. Zazwyczaj jest to praca sezonowa.

Tags: , ,

Uprawa

Afryka

  • Marzec
  • 21

Afryka pod względem gospodarczym jest najsłabiej rozwiniętym kontynentem na świecie. Na dodatek  jest dotknięta wieloma plagami takimi jak malaria czy Aids gdzie większość mieszkańców cierpi na niedożywienia a nawet głód. W kilku krajach Afryki wciąż trwają wojny domowe i konflikty zbrojne. Afryka jest drugim pod względem wielkości kontynentem na Ziemi. Zamieszkuje tam ok. 900 mln ludzi. Ma najwyższy na świecie przyrost naturalny – 24% rocznie i jest najmłodszym kontynentem na Ziemi. Rolnictwo to jedna z najstarszych i podstawowych dziedzin gospodarki. Jest to wytwórczość materialna, której celem jest dostarczenie człowiekowi żywności do bezpośredniej konsumpcji lub po jej przetworzeniu w zakładach przemysłu spożywczego jak również wyprodukowanie różnorodnych surowców przemysłowych w celu zaspokojenia nieżywnościowych potrzeb człowieka. Produkcja rolna jest bardziej uzależniona od sił przyrody niż jakakolwiek inna dziedzina gospodarki. Pomimo postępu nauki człowiek nie potrafi wpłynąć na takie czynniki przyrody jak np. opady, temperatura czy wiatry. W krajach Czarnej Afryki rolnictwo jest zacofane. Prymitywna technika i niskie nakłady pracy powodują, że rolnictwo jest bardzo mało wydajne i niskotowarowe. Wyjątek stanowi Republika Południowej Afryki gdzie rolnictwo intensywnie się rozwija. Na obszarze Czarnej Afryki funkcjonują duże plantacje roślin przemysłowych i używek, które następnie się eksportuje. Pochodzą jeszcze one z czasów kolonialnych. Uprawia się głównie proso, sorgo, maniok, orzeszki ziemne, palmę oleistą, palmę kokosową, kakao, kawę. Pomimo, że pod względem gospodarczym to najmniej rozwinięty kontynent to jednak nie wszystkie kraje są jednak słabo rozwinięte. Kraje Afryki można podzielić na dwie grupy: słabo i średnio rozwinięte. Kraje średnio rozwinięte to te lezące na północy i południu Afryki, które mają dostęp do morza lub oceanu, bogate w surowce mineralne. Zaliczamy do nich Egipt, Tunezję, Libię, Algierię, Maroko,  czy RPA. Największy udział w gospodarce tych krajów ma przemysł wydobywczy natomiast małą rolę w gospodarce tych krajów odgrywa rolnictwo. Pozostałe 44 kraje można zaliczyć do grupy krajów słabo rozwiniętych. W krajach tych panuje bieda, ponieważ główną gałęzią gospodarki jest mało dochodowe rolnictwo. W krajach słabo rozwiniętych uprawia się kukurydzę, ryż, proso, sorgo, banany, kawę , kakao. Uprawy są uzależnione od klimatu, dlatego najwięcej roślin uprawia się w środkowej części Afryki a mniej na południu czy północy. W Afryce, gdzie deficyt żywności jest największy, większy wypas bydła powoduje zniszczenie gleb uprawnych a ogromne przestrzenie powoli przeobrażają się w nieużytki niezdatne do produkcji żywności. Najnowsze badania wskazują , że plony na południu Afryki  w roku 2030 zmniejszą się nawet o 30%. Bez dobrego planu inwestycyjnego tamtejszym farmerom grozi śmierć głodowa.

Tags: , ,

Uprawa

Indie

  • Marzec
  • 14

Indie znajdują się w południowej części kontynentu azjatyckiego, pomiędzy Morzem Arabskim a Oceanem Indyjskim. Zajmują półwysep indyjski . Na północy Indii rozciągają się Himalaje. Graniczą na północnym zachodzie z Pakistanem. Indie są drugim państwem na świecie pod względem liczby ludności. Od 1991 roku rozpoczęły się w Indiach liberalne reformy gospodarcze. Zmniejszeniu uległa kontrola państwa nad gospodarką, przeprowadzono również prywatyzację wielu przedsiębiorstw państwowych. Dzięki temu od lat 90-tych gospodarka Indii rozwija się. W 2006 roku gospodarka tego kraju była czwartą największą gospodarką świata zaraz po USA, Chinach i Japonii. Gospodarka tego kraju przez długi czas opierała się na rolnictwie. Obecnie w rolnictwie pracuje wciąż około 60% spośród liczącej około 510 milionów osób siły roboczej. Jednocześnie rolnictwo wytwarza zaledwie 20% PKB Indii (2006). Od lat dziewięćdziesiątych xx wieku zmniejszyły się obszary ubóstwa, nadal jednak jest to kraj wielkich kontrastów, obok prymitywnego rolnictwa istnieją tam nowoczesne farmy jak i dobrze rozwinięty przemysł. Rolnictwo nadal pozostaje ważną gałęzią gospodarki kraju, daje zatrudnienie ponad połowie osób pracujących, wytwarza około 20% dochodu narodowego. Najważniejszym zbożem uprawianym na terenie Indii jest ryż. Pomimo, że jest on kojarzony jest głównie z kulturą i kuchnią chińską to badania archeologiczne wskazują, iż ryż pierwotnie rósł na terenach dzisiejszych Indii.  Poza ryżem uprawia się pszenicę, proso, kukurydzę, jęczmień. W wielu regionach Indii głównym narzędziem pracy rolnika jest radło

Z roślin przemysłowych na czoło wysuwają się: bawełna, juta, rośliny oleiste jak orzeszki ziemne czy rzepak, trzcina cukrowa. Pod względem wielkości zbiorów bawełny Indie zaliczają się do ścisłej światowej czołówki. Ważną rośliną przemysłową jest uprawiana tutaj herbata. Zbiory herbaty stawiają Indie na pierwszym miejscu w świecie. Większa część plantacji krzewów herbacianych znajduje się w prowincji Asam a od nazwy tej prowincji powstała nazwa herbaty. Indie eksportują duże ilości herbaty, ryżu i przypraw. Indie zajmują drugie miejsce zaraz po Chinach w światowych zbiorach tytoniu i ryżu. Hodowla ma drugorzędne znaczenie w gospodarce ponieważ wykorzystanie ogromnego stada jest niemożliwe ze względu na ograniczenia religijne hinduizmu, który zabrania ich uboju, nakazuje traktować te zwierzęta jako „święte”.

Tags: , , ,

Uprawa

Rodzaje ryżu

  • Marzec
  • 6

ARBORIO-ten rodzaj ryżu wywodzi się z Włoch. Jest to odmiana podgatunku Oryza sativa japonica. Jego ziarna są grube i krótkie a po ugotowaniu sprężyste i dobrze się kleją. Ten rodzaj ryżu używa się do risotto oraz innych dań kuchni włoskiej. Stosuje się go również do potraw japońskich w tym sushi, zawiera on jednak więcej skrobi od ryżu japońskiego. Doskonale nadaje się do ryżowych deserów.
BASMATI- jest to odmiana bardzo ceniona na całym świecie o czym świadczy inna jego nazwa ? król ryżu. Jest to  aromatyczny ryż długoziarnisty. Ziarna tego ryżu w trakcie gotowania wydłużają się, nie grubieją i nie kleją. Ryż ten uprawiany jest jedynie w niektórych rejonach Indii i Pakistanu. Występuje w kolorze białym i brązowym, jednak forma brązowa nie jest zbytnio doceniana.
BRĄZOWY RYŻ JAPOŃSKI- od białego rożni się tym, że w procesie polerowania nie została usunięta otoczka. Brązowy ryż jest bardziej odżywczy od ryżu białego i zawiera więcej cennych składników mineralnych. Pomimo tych właściwości brakuje mu delikatności i dlatego nie cieszy się aż taką popularnością jak ryż biały.
TAJSKI RYŻ JAŚMINOWY- aromatyczna odmiana o lekko orzechowym smaku. Pochodzi z Tajlandii i głównie tak jest uprawiana. Jest to rodzaj długoziarnistego ryżu odmiany indica. Po ugotowaniu ziarna lekko się kleją. Łatwo dostępny w Polsce.
DŁUGOZIARNISTY- produkowany w różnych częściach świata, jest najpopularniejszym w Polsce rodzajem ryżu. Występuje w formie białej i brązowej.
JAPOŃSKI RYŻ ? sprzedawany jest jako ryż do sushi. Ta odmiana ryżu jest najpopularniejsza do przyrządzania sushi . Jest to ryż bardzo aromatyczny a po ugotowaniu ziarna są delikatne i sprężyste. Ziarna ryżu do sushi najwyższej jakości są równej wielkości, niemal przezroczyste,
PARBOILED- jest to sypki ryż długoziarnisty, przed oddzieleniem ziarna od łuski poddawany jest obróbce termicznej czyli jest on gotowany parą wodną pod ciśnieniem, w tym procesie część składników odżywczych zawartych w łupinie dostaje się do ziarna. Metoda ta została wynaleziona ponad tysiąc lat temu w Indiach. Ryż ten jest bogatszy w składniki mineralne i witaminy niż ryż biały.

Tags: , , ,

Uprawa